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昆明:健康細節助力夜間經濟更璀璨

2019年11月07日 11:51:13 來源: 昆明日報

  安全的食品、良好的環境、積極的精神引領

  健康細節助力夜間經濟更璀璨

美食是夜間經濟的重頭戲。

昆明夜間處處有良好的休閑、娛樂環境。

到書店提升自己的市民為數不少。

  暮色四合,華燈初上。

  流光溢彩的夜晚,車輛川流不息,商圈人流如織,人們三兩成群奔赴城市綜合體、步行街和文化場所,感受夜光籠罩下昆明的美麗和溫情。

  “越夜越美麗”的經濟形態正借著人們的腳步和舌尖,熱烈地鋪開,完成一次線上線下的廣泛融合,對于經濟增長的拉動作用逐步顯現,正在成為提升城市活力、拉動發展的一個新引擎。

  夜間經濟不僅僅是單一的夜市,多業態有序融合的夜間經濟是一座城市的活力源泉,考量的是發展眼光和管理水平。如何讓夜經濟脫離單一的夜市思維,從業態構成、服務運營乃至精神引領上,共同匯聚出健康發展的合力?

  對此,昆明市各級各部門已經做出了很多探索和嘗試,逐步在昆明璀璨的夜空下營造進階版的“詩和遠方”。

  從美食中了解昆明

  “寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動,玉壺光轉,一夜魚龍舞。”夜宵起于宋代,盛于宮廷,美于每個孤獨的、需要煙火氣的心靈。無疑,這是中國夜經濟最古老,也是最有趣的結合點:一手,托著蒸蒸日上的經濟;一手,托著風塵仆仆的靈魂。

  一千多年后,古老的四合院、光滑的青石板路依然還在,卻多了精致的書店、醇香的咖啡、美味的食物。都市的繁華與歷史的積淀,讓南強街和昆明老街兩條歷史文化街區成為昆明的城市名片。

  晚上10點,在南強街,餐館和酒吧高朋滿座,人聲鼎沸。坐在街邊的休閑藤椅上,伴著餐廳流淌的音樂,或舒緩或激昂,人們放松心情,感受美麗夜色。

  這個時間點,主味小豬蹄的店主王女士才和丈夫吃完晚飯。在她看來,小吃代表一個城市的民俗,文化底蘊就在小吃上。幾年前,南強街提升改造后,王女士成為這里第一批入駐的商戶。

  “之前這條街除了酒吧,其他商鋪差不多9點就關門,經營不下去轉讓的也很多。今年政府提出打造夜經濟,這條街也被規劃為文化美食創意集市,有了這樣的支持,讓這條街上的很多商戶看到希望。這幾個月以來,街上的店鋪關門時間越來越晚,10月底開街儀式過后,估計我的店鋪關門時間會到12點。”王女士說。

  王女士做美食已經有19年了,從一開始做豆花、天麻三七雞,到現在的豬蹄。王女士一直以老昆明人的執著,一心一意做好一件事。被南強街提升改造后的環境吸引,王女士決定來南強街開店,推出具有昆明特色的豬蹄。在賣豬蹄前,王女士走遍了昆明所有的菜市場,也去了屠宰場,尋找合適的豬蹄。

  隨后,王女士在家里研制了一年,做出不放味精、兼具口感又能解膩的小豬蹄。“經過查資料、找專家咨詢和反復研究,我在豬蹄里加入一些中藥材,這些中藥材相互之間不會沖突、又能緩解豬蹄油膩的口感。不同于成都、武漢的豬蹄,把昆明人不溫不火的感覺融入到豬蹄回甘、回甜、微辣的味道里面。”王女士說。

  才開始做豬蹄的時候是18元一公斤,現在食材價格上漲,成本增加。加上每個月2萬多元的房租、人工費,很多人都勸王女士改行去做其他事。

  “今年,‘夜經濟’這個詞經常出現,我覺得我應該繼續堅守下去,因為一條街上總要有幾家老字號的店。也是因為這家店,讓我和很多外地來昆的游客成為朋友。今后,我也會繼續堅守食材的新鮮和安全,推出有本地特色的健康食物,向更多的游客展示昆明形象。”王女士對前路充滿希望。

  滿足更多更高文化需求

  晚上8:42,剛蹬完動感單車的周琳娜把自己大汗淋漓的照片發布在朋友圈里,配上文字:“從今天開始打卡,我的健身之路!”幾分鐘后,得到了10多個點贊。

  晚上9點,呈貢七彩云南第壹城的一家拳館內,晚間成人搏擊塑型班的學員剛剛下課,和教練互道晚安。“現在很多上班族白天沒有時間健身,就選擇在下班后參加體育活動,用一場酣暢淋漓的身心愉悅,為一天畫上句號。”拳館負責人蘇先生說。

  用戶數超過2億人的著名運動健身類App“Keep”,曾發布數據:有超過五成的跑者,選擇了在晚上8點到10點進行鍛煉,并通過社交功能告訴別人:我正在鍛煉。

  除了健身,養生也進入了夜經濟的菜單。

  在位于滇池路的一家養生館里,馬燕梅和朋友一起預約了晚間的背部按摩服務。“除了周末,平時白天沒有時間,所以我選擇下班之后,給身體做一個按摩,卸下一天的疲憊,讓身心徹底放松。”馬燕梅說自己一周要來一次養生館,一般選擇背部經絡按摩、面部保養等項目,一年花費6000多元。她告訴記者,這家養生館晚上生意很好,不僅是周末,周一到周五6點到9點時段都需要預約。

  下班后可以選擇的還有學習培訓。

  王倩穎是一名教師,也是一名3歲孩子的母親。她說自己無論在工作還是生活中,都感受到與孩子溝通的重要性,但卻又缺乏這方面的訓練和技巧指導。所以報名了“P.E.T效能培訓”,到工作坊去學習如何與人溝通。上課的時間是晚上6點到8點半,一起參與培訓的還有7個人,有的是全職媽媽,也有的是和王倩穎一樣的上班族。“或許是因為想到晚上時間緊湊,我的大腦接收到了信號,于是變得更加聚精會神,學習效率也比白天更高。”王倩穎說。

  晚上8點半,在一二一大街云大附中旁,一家取名“知享24小時”的自習館里,幾十個座位上坐滿了附近學校的學生們。他們在一個個隔間里看書、做題,互不干擾。“晚上在宿舍里看書,總忍不住和室友聊天,來這里就好了,可以靜下心來。”一名學生告訴記者。工作人員說,這里的收費是單人自習15元/小時,雙人自習40元/小時,研討室120元/小時。夜間比白天收費多一倍,還需要提前預約。

  夜生活的動人旋律

  張云生出生于20世紀60年代末,地地道道的老昆明。在他的記憶中,30年前的昆明夜市滿是燒烤的味道。“那時最熱鬧的是紅旗電影院一帶,約著朋友看完電影出來,就到祥云街那邊吃燒烤。”張云生說,那時很多人看到燒烤生意這么好,都紛紛跑出來擺攤,熱鬧是熱鬧了,可是環境卻沒那么好。有的攤主從家里拉根電線點個燈泡照明,夜夜燒烤不斷,整條街道都被煙熏火燎烤出了“油味”。

  30年過去了,張云生記憶中的街巷早已換了面貌,昆明的夜生活已今非昔比。和改革開放一起成長起來的80后、90后、00后們,正以新方式享受夜的美麗。

  網名“雪見”的陳小姐,是積極的傳統文化推行者。在下班之后,她偶爾會約上愛好漢服的“同袍”,盤起長發,簪上朱釵,穿上飄逸的長衫、襦裙,一同到南強街、昆明老街“喝茶、聽戲、覓書香”。“一開始很多人用不理解的眼光看我們,我們也不自在。但是走到老街這邊,感覺自己的裝束和周圍的老建筑融為一體,自信就被點燃了。”從此以后,雪見和朋友們一發不可收拾,把南強街和昆明老街當作日常漢服聚會的地點,漸漸地,她發現越來越多人開始接受和理解這種文化形式。

  “昆明老街有很多特色餐廳、咖啡吧,非常方便,還有開到晚上10點多的東方書店,充滿了文化氛圍。”不久前,雪見還和朋友們一起到馬家大院看了一出庭院版《牡丹亭》,她說在夜幕下聽著古典的樂曲,看著周圍同樣身著漢服的人們,有一種恍如隔世的感覺。“我理想中的夜生活基本上就是這樣,可以熱鬧歡愉,也可以靜品月色,每個人都能找到屬于自己的夜晚。”

  以前人們喜歡吃燒烤、大排檔,如今大家熱衷于去咖啡吧、茶餐廳等餐飲場所;過去夜間文化消費可能就是看電影,如今則是更多更高的文化體驗需求。

  踏著青石板路,到古老的四合院里聽一出戲;在精致的書店里打開一本心儀已久的書,品著醇香的咖啡、美味的食物,都市的繁華與歷史的積淀,讓南強街巷和昆明老街兩條歷史文化街區成為昆明的城市名片。

  主城區紛紛出臺促進措施

  夜間經濟成了都市休閑經濟的重要組成部分,成為拉動城市消費的新增長點。為此,昆明各主城區加大工作力度,紛紛推出措施,促進夜間經濟健康、快速發展。

  五華區出臺了《五華區建設夜間經濟示范街區工作方案》,五華區政府計劃在今年內建設南強街區、昆明老街兩個夜間經濟示范街區,通過環境改造和業態提升,以及完善基礎配套等措施,形成布局合理、功能完善、業態多元、管理規范的高品質夜間經濟特色街區,強力助推全區夜間經濟的新發展。

  盤龍區重點推進特色餐飲、商旅觀光等業態領域,滿足夜間消費需求。重點圍繞夜間游客集中、市民活動集聚、創業創新活躍、對周邊居民生活沒有明顯影響的區域,發展特色街區和特色商品銷售。重點引導夜間經濟向有條件延時經營的景點、有文化底蘊的街區發展。下一步,盤龍區還將開展夜間經濟試點和夜間經濟街區認定管理工作……

  記者了解到,主城區各相關部門正在繼續完善夜間經濟街區的水電氣供給、污水收集排放、生活垃圾清運及處理、公共廁所改造提升、裝飾照明、標識指引等配套設施;鼓勵街區開展商品質量、服務水平、購物環境等消費體驗評價;做好地面公交運輸基礎保障,統籌解決片區靜態交通保障;建立審批綠色通道,在法律法規允許范圍內,對夜間經濟街區經營主體準入簡化審批程序。種種措施,正在逐步規范和促進夜間經濟,為市民和游客帶來安全、便利、整潔的良好體驗,讓昆明的夜色更加璀璨奪目。(記者 余蘇晏 張曉莉 文?孟祝斌 攝)

[責任編輯: 范芳鈺 ]
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